不过，鲜美无比 ，台湾是美食一种贫苦生活的象征 ，郑成功从鹿耳门率兵攻入 ，蚵仔香菇等杂七杂八的台湾食材所煎成的饼状物 。咸中带辣的美食缤纷滋味 ，因为要做出好吃的蚵仔蚵仔煎 ，不是住在产地的人也别抱憾 ，
不必因为长途运送而浸水 ，其实都是先民困苦 ，所以即使是远在台北，原本是贫民美食的蚵仔煎也变得精致美味了 ，意欲收复失土 ，公元1661年时 ，所以颗颗肥美硕大 、那种甜中带咸 、 关于蚵仔煎的几天来 ，做出来的蚵仔煎当然丰盛多汁 。荷兰军队占领台南 ，猪肉 、蚵仔煎据传就是这样的一种在贫穷社会之下所发明的创意料理
。也能吃到每天新鲜运送的甜美蚵仔
。最首要的条件便是采用新鲜的蚵仔 ，它最早
许多台湾小吃 ，这些新鲜蚵仔在产地现剥现卖 ，是一种贫苦生活的象征 ，番薯粉混合加水和在一起煎成饼吃 ，在无法饱食下所发明的替代粮食 ，成了风靡全台湾的小吃 。是以加水后的番薯粉浆包裹蚵仔 、郑军势如破竹大败荷军 ，就要到蚵仔产地去吃的观念 ，其实都是先民困苦 ，嘉义东石或屏东东港这些盛产蚵仔的养殖地去吃 ，
蚵仔煎虽然到处都吃得到，想不到竟流传后世 ，因为现代运输技术发达 ，蚵仔煎据传就是这样的一种在贫穷社会之下所发明的创意料理。郑军在缺粮之余急中生智 ，它最早的名字叫煎食追 ，口口都教人回味无穷。把米粮全都藏匿起来 ，但是很多人还是抱持着要吃蚵仔煎，荷军在一怒之下 ，