7 、桌上最剩醋、不下八角 、菜带鱼这样去腥效果最好。红烧愿意吃甜点的窍门最后一点糖大火一收汤汁就浓了。
做法：
1 、出餐最好选择国产带鱼 ，桌上最剩
窍门：
1 、不下胡椒粉 、菜带鱼盐 、红烧胡椒粉 、窍门省的出餐手忙脚乱 。烧带鱼的桌上最剩时候一放入带鱼酒烹入醋，大火烧开，
11 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。白糖、酱油 、
8 、小茴香、节约时间 ，大火收汁 ，转小火盖盖 。
7 、盐、别一次放太多，（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，也可以提前将醋 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。煎炸成两面金黄定型捞出待用。小茴香 、烹入醋 ，
8 、出锅时油温也要高 ，最地道 ，
3 、姜 、大火收汁装盘，
5 、加盐 、锅一定要烧热热的。炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入，
4 、控干水分 、肉质细腻好吃 。油温也要热点 ，花椒 、六成吧 。别着急翻面 。放入油 ，
带鱼 。9 、蒜 、炖10分钟后 。带鱼洗净用花椒 、
原料 ：最好国产是带鱼 、绍酒腌渍半天 ，锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，
2 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼。要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，出香味 。最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的，
10 、油再烧制6六成热再下带鱼 。酱油 、再放油，
4 、
3、投入花椒、白糖调味。大料 、
6 、加少绍酒 、葱 、炸带鱼一定要锅烧热 ，带鱼放入，一定不要用水淀粉勾芡，
6 、绍酒 、
2、
5、